Wanilina CAS 121-33-5
Jest to ważna przyprawa ekstrahowana z laski wanilii rośliny rutaceae. Jest to jedna z najbardziej produktywnych odmian przypraw syntetycznych. Jest ważnym surowcem do mieszania czekolady, lodów, gum do żucia, ciast i aromatów tytoniowych. Występuje naturalnie w laskach wanilii, a także w olejku goździkowym, olejku z mchu dębowego, balsamie peruwiańskim, balsamie tolu i benzoesie. Wanilina ma mocny i niepowtarzalny aromat laski wanilii, aromat jest stabilny i nie ulatnia się w wyższych temperaturach. Łatwo ulega wpływowi światła, stopniowo utlenia się w powietrzu i łatwo zmienia kolor, gdy napotka alkalia lub substancje alkaliczne. Może być stosowany w wielu codziennych chemicznych preparatach smakowych, ale jest stosowany głównie w aromatach jadalnych. Szczególnie jest szeroko stosowany w cukierkach, czekoladkach, napojach, lodach i alkoholu, a także jest bardzo przydatny w aromatach tytoniowych.
| Nazwa produktu | Wanilina |
| Numer CAS | 121-33-5 |
| Wygląd | Jasnożółty proszek |
| Składowanie | Chłodne suche miejsce |
| Temperatura topnienia | 81-83 ° C (świeci) |
| Gęstość | 1.06 |
